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本文目录

1. 啤酒炖鲤鱼汤的啤酒啤酒做法
2. 鱼啤正宗做法和配方
3. 鲤鱼煮酒正宗做法

啤酒炖鲤鱼汤的做法

主料:鲤鱼一条
，啤酒一灌

辅料∵西红柿一个，做法做法柿子椒一个，大全大全腐乳汁少许，家常家常葱适量，窍门姜少许，鲤鱼鲤鱼蒜适量，啤酒啤酒花生油适量，做法做法老抽适量，食盐适量，豆瓣酱适量。

做法:

1、鱼洗净
，去掉内脏，切成大段沥干水备用 。

2 、西红柿切小块，菜椒切块 。葱姜蒜辣椒处理好备用
。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。

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、另起锅，放油烧至6分热
，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。

4 、放入啤酒和老抽 ，煮沸后放入鱼块 ，大火煮开后转小火继续煮 。

5 、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐、转中高火，至汤汁浓稠即可 。

鱼啤正宗做法和配方

啤酒炖鲤鱼

【主料】
：

黄河鲤鱼1条1.5斤 、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶 。

【配料】：

淀粉100克、料酒3克 、姜5克 、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克 、胡椒粉0.5克  、青红辣椒20克
、番茄50克
、厨房吸纸1张。

【制作步骤】：

1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜 ，抽去两面的鱼线。

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2、在鱼身两面均匀的斜切几刀 ，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中 ，撒上干淀粉
，涂抹均匀 。

3 、番茄去蒂洗净切小块 ，姜蒜去皮切片。

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4、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋，清水适量搅拌均匀待用 。

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5、热锅倒入油 ，开小火
，热至4 、5成时
 ，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后 ，整出 。

6、锅中留少许底油 ，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右。

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7、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟。

8、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）

鲤鱼煮酒正宗做法

鲤鱼一条，葱、姜 、蒜适量 ，生抽一勺 ，啤酒一瓶，番茄酱适量。

做法

1、鲤鱼收拾好洗干净 ，将两头切一下 ，拽出那条白色的腥线。

2、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。

3
 、准备好葱、姜、蒜碎 
。

4、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。

5 、一面金黄翻个个。

6 、两面都金黄了加入适量二锅头。

7、加入葱、姜 、蒜碎、花椒和大料。

8
、再加适量生抽 ，加1瓶啤酒，加适量红糖。

9、最后加1袋番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。

10 、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。

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